Petits pains complets
Mélange de farine Pain noir aux céréales Réf. 0751

Ingrédients :

	500 g de mélange de farine Pain noir aux céréales 0751
	350 ml d'eau
	1 sachet de levure sèche 7 g ou 1 cube de levure fraîche
	Graines diverses, p. ex. pavot, sésame, graines de tournesol, graines de potiron

Préparation :

Mélanger la farine et la levure sèche, mettre l'eau dans un grand bol, ajouter le mélange de farine et pétrir à l'aide du fouet électrique avec hélices pour obtenir une pâte à levure. Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 30 minutes. Ensuite pétrir la pâte brièvement. Couper ensuite la pâte en morceaux d'environ 100 g et former 9 petits pains bien lisses. Poser les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les enduire d'œuf battu. Les saupoudrer ensuite avec les graines diverses. Recouvrir les petits pains d'un torchon humide et laisser reposer pendant env. 10-15 minutes. Entretemps, faire préchauffer le four. Cuisson : four électrique 200°C, four à chaleur tournante 180°C, env. 20 minutes.