Petits pains rustiques au yaourt
Mélange de farine Pain paysan Réf. 0757

Ingrédients :

	500 g de mélange de farine Pain paysan 0757
	300 g de yaourt
	1 sachet de levure sèche ou 1 cube de levure fraîche
	1 cuillère à soupe d'huile
	1 œuf

Préparation :

Mélanger la farine et la levure sèche. Mettre le yaourt, l'œuf et l'huile dans un grand bol, ajouter le mélange de farine et pétrir à l'aide du fouet électrique avec hélices pour obtenir une pâte à levure. Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 30 minutes. Ensuite pétrir la pâte brièvement. Couper la pâte en morceaux d'environ 100 g et former env. 9 petits pains bien lisses. Poser les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et les enduire d'œuf battu. Si on le souhaite, on peut les saupoudrer de graines de tournesol. Recouvrir les petits pains d'un torchon humide et laisser reposer encore une fois pendant 10-15 minutes. Entretemps, faire préchauffer le four. Cuisson : four électrique 200°C, four à chaleur tournante 180°C, env. 20 minutes.