Petits pains au fromage
Mélange de farine Pain noir Réf. 0750

Ingrédients :

	500 g de mélange de farine Pain noir 0750
	350 ml d'eau tiède
	1 sachet de levure sèche ou 1 cube de levure fraîche
	50 g de beurre fondu
	50 g de fromage râpé pour la pâte
	50 g de fromage râpé pour saupoudrer
	1 œuf

Préparation :

Mélanger la farine et la levure sèche. Mettre l'eau, l'œuf et le beurre dans un grand bol, ajouter le mélange de farine et pétrir à l'aide du fouet électrique avec hélices pour obtenir une pâte à levure. Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant 30 minutes. Ensuite pétrir la pâte brièvement et incorporer le fromage. Mettre la pâte sur un plan de travail saupoudré de farine de riz, la couper avec une spatule en morceaux d'env. 100 g et former env. 9 petits pains bien lisses. Poser les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, les enduire d'œuf battu et saupoudrer de fromage râpé. Recouvrir les petits pains d'un torchon humide et laisser reposer pendant env. 10-15 minutes. Entretemps, faire préchauffer le four. Cuisson : four électrique 200°C, four à chaleur tournante 180°C, env. 20 minutes.