Rustikale-Joghurt-Brötchen
Mehlmischung Bauernbrot Artikel 0757

Zutaten:

	500g Mehlmischung Bauernbrot 0757
	300g Joghurt
	1 Päckchen Trockenhefe oder 1 Würfel Frischhefe
	1 El. Öl
	1 Ei

Herstellung:

Mehl und Trockenhefe mischen. Joghurt, Ei und Öl in eine Rührschüssel geben, Mehlmischung dazu und mit dem Handrührgerät / Knethaken einen Hefeteig zubereiten. Teig abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Danach nochmals kurz durchkneten. Den Teig in ca. 100g schwere Stücke teilen und daraus ca. 9 glatte Brötchen formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzten, mit verquirltem Ei bestreichen und evtl. mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Brötchen mit einem feuchten Tuch abdecken und nochmals 10-15 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen. Backen: E-Herd 200°C, Heißluft 180°C ca. 20 Minuten.