Rezeptur Fertigmehlmischungen

Aufzählung

Art. 0750 Dunkles Brot
Aufzählung

Art. 0751 Dunkles Körnerbrot
Aufzählung

Art. 0753 Dunkles Mais-Bauernbrot
Aufzählung

Art. 0755 Weißbrot
Aufzählung

Art. 0757 Bauernbrot

Zubereitung Brot:

500 g Fertigmehlmischung, ein Päckchen Trockenhefe oder 25 g Frischhefe, 450-500 ml Wasser (kalt)

Brotbackautomat
Ein Päckchen Trockenhefe oder 25 g Frischhefe in 450-500 ml kaltem Wasser verrühren und in die Backform des Brotbackautomaten geben. Automaten einschalten und im rührenden Zustand die Mehlmischung hinzufügen. Programmwahl des Brotbackautomaten: Standardprogramm mit ca. 3 Stunden.

Backofen
Ein Päckchen Trockenhefe oder 25 g Frischhefe in einer Schüssel mit 450-500 ml kaltem Wasser verrühren. Mehlmischung hinzugeben und mit einem Holzlöffel oder einem Handrührgerät 3-4 min verrühren. Den Teig in eine gefettete 1000 ml große Backform geben, mit einem angefeuchteten Küchenhandtuch oder Kunststofffolie abdecken und ca. 40-50 min angehen lassen. Den angegangenen Teig mit Wasser oder Kondensmilch abstreichen. Backofen bei Heißluft auf 180 °C / Ober-/Unterhitze auf 200 °C vorheizen und anschließend 40 min backen. (Küchenhandtuch oder Kunststofffolie vor dem Backen entfernen)

Zubereitung Brötchen:

500 g Fertigmehlmischung, 1 ½ Päckchen Trockenhefe oder 40 g Frischhefe, 400 ml Wasser (kalt)

1 ½ Päckchen Trockenhefe oder 40 g Frischhefe in einer Schüssel mit 350-400 ml kaltem Wasser verrühren. Mehlmischung hinzugeben und mit einem Holzlöffel oder einem Handrührgerät 3-4 min verrühren. Den Teig mit der Hand zu Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech legen und mit einem angefeuchteten Küchenhandtuch oder Kunststofffolie abdecken. Nun den Teig ca. 40-50 min angehen lassen. Den angegangenen Teig mit Wasser oder Kondensmilch abstreichen. Backofen bei Heißluft auf 180 °C / Ober-/Unterhitze auf 200 °C vorheizen und anschließend 20 min backen.
(Küchenhandtuch oder Kunststofffolie vor dem Backen entfernen)

Tipp: Frischbrot (scheibenweise) und Brötchen einfrieren und bei Bedarf langsam auftauen lassen.

Zubereitung Vollkornbrot:

Aufzählung Art. Nr. 7330 Vollkornbrot

500 g Fertigmehlmischung, ein Päckchen Trockenhefe oder 25 g Frischhefe, 450-500 ml Wasser (kalt)

Brotbackautomat
Ein Päckchen Trockenhefe oder 25 g Frischhefe in 450-500 ml kaltem Wasser verrühren und in die Backform des Brotbackautomaten geben. Automaten einschalten und im rührenden Zustand die Mehlmischung hinzufügen. Programmwahl des Brotbackautomaten: Standardprogramm mit ca. 3 Stunden.

Backofen
Ein Päckchen Trockenhefe oder 25 g Frischhefe in einer Schüssel mit 450-500 ml kaltem Wasser verrühren. Mehlmischung hinzugeben und mit einem Holzlöffel oder einem Handrührgerät 3-4 min verrühren. Den Teig in eine gefettete 1000 ml große Backform geben, mit einem angefeuchteten Küchenhandtuch oder Kunststofffolie abdecken und ca. 40-50 min angehen lassen. Den angegangenen Teig mit Wasser oder Kondensmilch abstreichen. Backofen bei Heißluft auf 180 °C / Ober-/Unterhitze auf 200 °C vorheizen und anschließend 40 min backen. (Küchenhandtuch oder Kunststofffolie vor dem Backen entfernen)

Tipp: Frischbrot (scheibenweise) einfrieren und bei Bedarf langsam auftauen lassen.

Zubereitung Waffeln:

Aufzählung Art. 0759 / 0760 Waffelfertigmehl

500 g Waffelfertigmehl, 140 g flüssig-warme Margarine, 6 Eier

500g Waffelfertigmehl, 140 g flüssig-warme Margarine und 6 Eier in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 2 Minuten glatt rühren. Waffeleisen vorheizen und mit Pflanzenöl einfetten. Die Teigmasse goldgelb backen.

Zubereitung Pfannkuchen:

Aufzählung Art. 0764 / 0765 Pfannkuchen-Fertigmix

500 g Fertigmix mit 500 ml Wasser verrühren.

Den Teig in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl goldgelb backen.