Eierlikörkuchen
Poensgen Classic Art. 0055 / 0057

Zutaten:

	250g Poensgen Classic Mehl
	250g Öl
	250g Puderzucker
	150ml Eierlikör
	2 Päckchen Vanillezucker
	1 Päckchen Backpulver
	etwas Puderzucker zum Bestreuen
	etwas Margarine zum Ausfetten

Herstellung:

Eier mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker sehr schaumig rühren. Nun das Öl einrühren. Mehl und Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren. Zum Schluss den Eierlikör hinzufügen. Den Teig in eine ausgefettete Backform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C auf der untersten Schiene ca. 70-80 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.